Hieronder vind je uitleg over de technische snufjes die Bertazzoni toepast in het produceren van haar producten. Hoogstaande technologie gecombineerd met Italiaanse schoonheid en passie voor het koken. Voor meer informatie verwijzen we je naar de informatiepagina van Bertazzoni. Uiteraard kan je voor meer informatie of voor vragen ook contact met ons opnemen. 

 De redenen waarom je zou moeten kiezen voor een Bertazzoni:

• Betaalbaar
• Milieuvriendelijk
• Hightech toepassingen
• Gemakkelijk in gebruik
• Makkelijk schoon te maken
• Unieke combinatie van Italiaanse design, technologie, passie en hart voor het koken

Branders en kookplaten

De verschillende afmetingen van de gaspitten zorgen voor de veelzijdigheid die je nodig hebt. De Bertazzoni’s exclusieve multi ring branders zorgen voor een hoge efficiëntie. Van een hoog maximaal vermogen tot delicate sudderstand. De 5000 watt brander levert de beste opwarmtijd in zijn klasse. Het design van de branders geeft een bijzonder schone verbranding met lage emissiewaarden. Dit betekent dat de pannen dichter op de vlam geplaatst kunnen worden en zo sneller het kookpunt bereiken. Dit zorgt ook voor een lager energieverbruik. De éénknopsbediening van de vonkontsteking is kind veilig. De vlambeveiliging zorgt er voor dat de gastoevoer automatisch wordt afgesloten als de vlam dooft of als de elektriciteit uitvalt. De vangschaal is uit één stuk vervaardigd. Door de gesealde branders is reinigen eenvoudig. De zware gietijzeren pandragers maken het makkelijk pannen te verplaatsten. Een sudderplaat en wokring zijn als accessoires verkrijgbaar.

Inductie kookplaten

De Bertazzoni inductie kokplaten op fornuizen hebben een vermogen van 9300 watt om snel en efficiënt te koken. Het vermogen wordt elektronisch gedoseerd en gecontroleerd. Bertazzoni Professional Series inductie kookplaten hebben 5 flexibele kookzones waarvan de twee grootste branders zich achter bevinden. Deze layout geeft de ruimte aan veel verschillende afmetingen pannen en maakt het eenvoudig een breed scala aan gerechten te bereiden met een minimaal energieverbruik. De kookplaat beschikt over een Booster en uiteraard pandetectie. Restwarmte indicatoren waarschuwen voor hete zones, ook als de kookplaat uitgeschakeld is. De kookplaat is eenvoudig te reinigen door het gladde oppervlak. Inductie kookplaten werken uitsluitend met magnetische pannen. Aluminium, koper en pyrex pannen werken niet op een inductie kookplaat.

Gasovens

De gasovens van Bertazzoni blinken uit in het bereiden van een breed scala aan gerechten.

• Convectie koken. De uitgebalanceerde luchtstroom met ventilator zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling voor braden en bakken op één of meerdere niveaus zonder smaakoverdracht. Er kan op een lagere temperatuur worden gekookt zodat er minder gas wordt verbruikt.  Extra functies: thermostatisch geregeld koken op lage temperatuur, ontdooien met behulp van de ventilator. Voor traditionele recepten die conventionele warmte vragen wordt de ventilator niet gebruikt.
• Roosteren. Het grill element over de volledige breedte van de oven biedt een krachtig dichtschroei- en roostervermogen. De oven heeft een extra grote inhoud. De zware roosters kunnen op 5 verschillende niveaus worden geplaatst. Hierdoor kunnen meerdere gerechten worden bereid. De dubbele binnenverlichting geeft goed zicht op alle niveaus en de oven is voorzien van elektrische ontsteking. De ovendeur is voorzien van drievoudige beglazing om energieverlies te minimaliseren en een lage externe temperatuur te bereiken. Dus meer isolatie voor een lager energieverbruik.  Door het speciale emaille en de glazen binnendeur is reinigen eenvoudig. Onder de oven zit tevens een ruim opbergvak.

Electrische oven

De elektrische ovens van Bertazzoni hebben negen functies waaronder: hetelucht, grill, turbo grill, natuurlijke convectie en een opwarm functie. De infrarood grill levert een krachtig vermogen voor dichtschroeien en grillen over een groot oppervlak. Voor heteluchtkoken zorgt een gebalanceerde luchtstroom voor een gelijkmatige warmteverdeling voor braden en bakken op één of meerdere niveaus zonder smaakoverdracht. Er kan op een lagere temperatuur worden gekookt zodat er minder elektriciteit wordt verbruikt. Voor traditionele recepten die conventionele warmte vragen, wordt de ventilator niet gebruikt. Door de elektronische temperatuur controle kunt u de oven temperatuur nauwkeurig aansturen van 40 tot 250°C. De ovendeur heeft viervoudige beglazing. Dikke isolatie zorgt voor een verbeterd energieverbruik.

Hybride ovens

Bertazzoni beschik over unieke DUAL fuel Hybride ovens op de 90 cm. Bertazzoni Professional Series met enkele oven en gaskookplaat. Eigenlijk twee ovens in één. De ultieme veelzijdigheid. Hybride ovens bieden je elke mogelijke optie om professioneel te koken. Zo kies je eenvoudig de juiste energiebron die het beste past bij het gerecht. In de gas functie is de oven ideaal voor het roosteren van vis en vlees. Gas bereikt een hoge temperatuur in een korte tijd. Hierdoor schroeit het gerecht snel dicht en blijft het vocht in het product terwijl de buitenkant lekker krokant wordt. De hitte en de natuurlijke luchtvochtigheid van gas worden door een ventilator gelijkmatig door de oven verspreid. De elektrische oven is ideaal voor koken op lage en gemiddelde temperaturen en voor "slow cooking" recepten. De temperatuur kan bijzonder nauwkeurig worden ingesteld en de warmte wordt ook hier gelijkmatig verspreid met behulp van een ventilator. Het hetelucht verwarmingselement zorgt voor een droge warmte. Eenvoudig en beheersbaar bij lage temperaturen. De elektrische grill kan gecombineerd worden met diverse functies.

Veiligheid en recycling