De bewaarcassette van ‘De Italiaanse Kookschool’ bevat drie kookboeken en leert je letterlijk en figuurlijk koken volgens de Italiaanse driekleur. De thematisch ingedeelde boeken hebben namelijk respectievelijk een groene, witte en een rode rug.



Het eerste (groene) boek ‘Reis door Italië’ neemt je mee op reis door Italië. Dat gebeurt aan de hand van menu’s. Je hebt een menu uit Milano, Venezia, Genova, Firenze, Toscana, Umbria, Roma, Napoli, Sicilia, Sardegna. Ook kun je je met kerst wagen aan een Napolitaans kerstdiner, of bij belangrijke gasten het Aristocratische Siciliaanse menu. Uiteraard kun je met de 70 recepten zelf een compleet ander menu maken. Bij ieder menu staan een korte inleiding én handige tips wat je de dag ervoor kunt doen, en wat je wanneer op de dag zelf kunt doen om zonder stress een prachtige maaltijd voor te zetten.




Het tweede (witte) boek staat boordevol informatie over technieken, producten en keukengerei. Dus hoe je deeg maakt voor pasta, gnocchi of pizza en hoe je een goede risotto maakt. Maar ook heel veel overzichtelijk ingedeelde achtergrondinformatie over kazen, saffraan, kappertjes, vleeswaren, noten, bloem etc. En niet te vergeten welk keukengerei onontbeerlijk is.





In het derde (rode) boek staat het ingrediënt centraal. In elk menu speelt een ingrediënt de hoofdrol, van voor-, hoofd- tot nagerecht. Wordt het een menu met 100% tomaat? Of ga je liever voor aubergine, varken, saffraan, olijfolie, aroma, parmigiano of caffè? Of wordt het 100% kerst?





Met deze mooi vormgegeven boeken kom je erachter waarom een goede bouillon onontbeerlijk is voor een risotto. Of waarom je nooit tomaat tegenkomt in een echte ossobucco. Met alle tips, trucs en adviezen uit ‘De Italiaanse kookschool’ waan je je al snel een Italiaanse chef-kok.





Alba Pezone komt uit Napoli en is een hartstochtelijk aanhangster van de Italiaanse keuken. In 2004 opende zij haar eigen kookschool, daarnaast schrijft ze ook voor internationale kookmagazines, en heeft ze een eigen kookprogramma op tv.
In de tijd die haar rest, schrijft ze kookboeken; ‘De Italiaanse kookschool’ is haar vierde boek.





3 Paperback boeken in kunststof cassette, 304 pagina’s.