In Delizia! neemt historicus en Italiakenner John Dickie je mee op een fascinerende reis langs de geuren en smaken van de Italiaanse steden. Aan de hand van deze inkijkjes in het stadse leven, laat Dickie zien hoe deze keuken het resultaat is van smaak en creativiteit, maar ook van geweld, geloof en intrige.

Natuurlijk is het verhaal van de Italiaanse keuken ook het verhaal van de wijnranken en de olijfgaarden van Toscana, van zongebruinde landarbeiders en van mamme die gulle borden pasta serveren onder de pergola. Maar het is zeker ook het verhaal van de Italiaanse steden. Je maakt een reis door de tijd, je start in de middeleeuwen en komt via tal van gerechten tot het hedenJe passeert het bruisende, middeleeuwse Milano, doet fascistisch Roma aan, bezoekt de pleziertuinen van Ferrara en belandt in de vuile stegen van het negentiende-eeuws Napoli. Elke stad wordt culinair-historisch onder de loep genomen. Zijn bronnen lopen uiteen van geschriften tot schilderijen en van militaire triomfen tot benoeming van kardinalen. Dicky schrijft vloeiend en dit pakkende culinaire boek doet qua levendigheid en verbeelding niet onder voor menig geschiedenisboek. Bijvoorbeeld dat van ‘Cosa Nostra, de geschiedenis van de Italiaanse mafia’, dat ook van zijn hand verscheen

Paperback, 408 pagina’s