Tiramisù lijkt voor veel mensen een lastig nagerecht, maar het is eigenlijk heel gemakkelijk te maken! Er hoeft niets gekookt of gebakken te worden. Er zijn slechts savoiardi, lange vingers, voor nodig – gedrenkt in koffie met likeur, zodat ze zacht zijn – die in laagjes worden opgestapeld met daartussen suiker en een mengsel van eieren en mascarpone.

Hoewel er al eerder recepten zijn gevonden, is tiramisù in de jaren zeventig in Nederland pas echt populair geworden. Naast het oorspronkelijke recept van tiramisù met koffie dat in ’Tiramisù’ uit de doeken gedaan wordt, staan er ook de varianten in van de topkoks van Laura Zavans favoriete Italiaanse restaurants in Parijs.

Het boek sluit af met tiramisù-variaties op basis van fruit en andere lekkernijen. In het boekje staan in totaal 29 recepten van Laura Zavan, Italiaanse culinair schrijfster die al jaren in Parijs woont. Ze heeft elk nagerecht door haar vrienden laten proeven, en pas na hun goedkeuring verscheen het recept in dit boek. De hoeveelheden tiramisù die ze dus al gemaakt heeft, zijn niet bij te houden.

Wil je meteen al goed beginnen pak dan ons tiramisupakket!

Hardcover, 65 pagina's