Wat is een aperitivo in Italië?
De term 'aperitivo' komt van het Latijnse woord 'aperire', wat 'openen' betekent. In Italië is de aperitivo een vast onderdeel van het dagelijks leven en een geliefde sociale traditie. Het is een moment in de late namiddag of vroege avond waarop mensen samenkomen om iets te drinken, vaak vergezeld van kleine hapjes, om zo de eetlust op te wekken voor het avondeten. Het wordt gezien als een informele manier om de werkdag af te sluiten of om de avond gezellig te beginnen met vrienden of familie.
Hoe werkt een aperitivo?
De typische tijd voor een aperitivo is tussen 17.00 en 20.00 uur. Je bestelt een drankje – dit kan een glas wijn, prosecco of een klassiek aperitiefdrankje zijn zoals Aperol Spritz, Negroni of Campari Soda. Bij je drankje krijg je meestal iets te eten aangeboden. Afhankelijk van de locatie varieert dit van eenvoudige snacks zoals nootjes of chips tot uitgebreide buffetten met pasta, bruschetta, olijven, kaas en meer. In steden als Milaan, waar de aperitivo-cultuur bijzonder populair is, zijn er zelfs bars die een volledig buffet aanbieden dat inbegrepen is bij de prijs van je drankje.
Is een aperitivo gratis?
Een veelgestelde vraag is of de hapjes bij een aperitivo gratis zijn. Het antwoord is: meestal wel, in die zin dat ze inbegrepen zijn in de prijs van het drankje. Die prijs ligt hierdoor vaak iets hoger dan normaal – denk aan 8 tot 12 euro – maar daar krijg je dus toegang mee tot het hapjesbuffet of een selectie aan lekkernijen. Je kunt dus veel waar voor je geld krijgen, zeker als je honger hebt en het avondeten nog niet direct op de planning staat.
Waarom is de aperitivo zo populair?
De populariteit van de aperitivo komt voort uit de sociale en ontspannen sfeer die het met zich meebrengt. Het is een moment van rust na de drukte van de dag waarin mensen bijpraten, lachen en genieten zonder haast. Daarnaast speelt het eten en drinken een belangrijke rol in de Italiaanse cultuur, en de aperitivo past daar perfect bij. Voor toeristen biedt het bovendien een laagdrempelige manier om kennis te maken met lokale gerechten en drankjes.
Waar kun je een goede aperitivo vinden?
De beste steden voor een aperitivo zijn onder andere Milaan, Turijn, Rome en Bologna. In Milaan is de aperitivo zelfs uitgegroeid tot een ware lifestyle, met talloze bars en cafés die speciale hapjesbuffetten aanbieden. Ook in kleinere steden en dorpjes kun je echter een heerlijke aperitivo beleven, vaak in sfeervolle lokale bars met uitzicht op een plein of historische gebouwen. Vraag gerust aan een local waar je het beste terechtkunt – Italianen delen graag hun favoriete adresjes.
Tips voor de beste aperitivo-ervaring
Wil je zelf genieten van een authentieke aperitivo? Kies dan een bar waar veel locals zitten, dat is meestal een goed teken. Bestel een klassiek aperitiefdrankje en neem de tijd om te ontspannen, eventueel met uitzicht op een mooie Italiaanse zonsondergang. Vergeet niet dat het om de sfeer en het samenzijn gaat, niet om de hoeveelheid eten. En wie weet: misschien ontdek je een nieuwe favoriete wijn of een verrassend gerechtje dat je nooit eerder hebt geproefd. De aperitivo is niet alleen een culinaire ervaring, maar vooral een stukje Italiaanse levenskunst.
